Pienen pirtin keittiössä

Ensimmäiset Salamasankari- nimeä kantavat keppihevoset  Salamasankarin Virvatuli  ja  Salamasankarin Keskiyön Kuiskaus  ovat valmiina lähtemään uusiin koteihinsa. Näille kopoteille on jo omat ratsastajat löytyneet ja ne muuttavat yhdessä uuteen kotiinsa lähiaikoina. SaSan Virvatuli edessä ja Keskiyön Kuiskaus kurkkii taaempana.

Tallin asukkeja, joista osa on itse tehtyjä ja osa muualta ostettuja. Salamasankari on tavallinen keppihevostalli Pienen pirtin pihamaalla. Jokin aika sitten pihan leikkimökki muuttui keppihevostalliksi ja toimintaa laajennetaan pikkuhiljaa sitä mukaa kun uusia ideoita syntyy. Lähitienoolla on myös muutamia muitakin keppihevostalleja, joten näillä nurmilla ravaillaan ja laukkaillaan lähes päivittäin.  Perheen äiti on innostunut tekemään keppihevosia sekä varusteita ja karsinoita yms. valmistamisessa on kunnostautunut perheen isäntä. Tytär keskittyy tallin hoitoon ja ratsastukseen sekä jonkin verran myös varusteiden valmistukseen. Yhdessä tehdään ja koska tekeminen on niin kivaa, voidaan välillä tehdä kaikenlaista keppihevosiin liittyvää myös myyntiin muiden iloksi. Kilpailukykyiseen hintaan. Tavoitteena on tulevaisuudessa osallistua myös erilaisiin keppihevostapahtumiin sekä kisaamaan että myymään omia tuotoksia.

Joskus jo pikkutyttönä tykkäsin tehdä raparperi-mansikkakiisseliä. Mansikoiden tilalle voi laittaa myös muita marjoja, mitä pakastimesta sattuukaan löytymään. Se menee suunnilleen näin: Raaka-aineet: 6 vartta, noin 700 g raparperia 1 l   mansikoita (pakastemansikat käy oikein hyvin) 8 dl vettä 2 dl sokeria 4 rkl perunajauhoja Valmistusohje: Huuhtele raparperit ja leikkaa ne paloiksi. Kiehauta vesi ja sokeri ja lisää raparperit joukkoon. Keitä kunnes raparperit pehmenevät. Sekoita perunajauhot pieneen määrään vettä ja lisää suurus kattilaan ohuena nauhana varovasti sekoittaen. Anna kiisselin vielä kiehahtaa. Lisää jäiset mansikat (tai muut marjat). Kaada kiisseli kulhoon jäähtymään ja ripottele pinnalle hieman sokeria. Tarjoa kiisseli maidon tai vaniljakastikkeen kanssa.

Valion reseptikirjastosta löytyi herkullinen Riisi-papu-jauhelihavuoka, jossa on papuina käytetty mustia papuja. Raaka-aineet: 400 g   naudan jauhelihaa 2   rkl   fajita-mausteseosta 1 - 2     tomaattia 2½  dl   pitkäjyväistä riisiä 1  tlk   (285/170 g)  mustapapuja ( kypsiä) 200 g   pakastemaissia 150 g   Valio TexMex juustoraastetta 5  dl     kanalientä kevätsipulin varsia tai ruohosipulia Valmistusohje: Ruskista jauheliha pannulla. Mausta fajita-mausteseoksella. Kuutioi tomaatit. Sekoita kaikki ainekset kevätsipulin varsia lukuunottamatta voidellussa uunivuoassa. Riisi raakana, pavut valutettuina ja maissi jäisenä. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 45 min. Ripottele kypsän vuoan pinnalle hienonnettua kevätsipulia. Tarjoa heti arkiruokana.

Teen raparperipiirakkaa monella eri reseptillä, mutta viime vuosien ehdottomaksi suosikiksi on noussut tämä Maisemakahvilan raparperipiirakan-nimellä kulkeva tuotos. Tämä resepti on lähtöisin Kotiliesi-lehden kokoelmista. Ohje on lähteen mukaan peräisin Hämeenkyrön maisemakahvilan emäntä Katariina Pylsyltä. Resepti koostuu kolmesta osasta: muruseoksesta, pohjataikinasta ja täytteestä. Ainekset muruseokseen: 8 dl  vehnäjauhoja 3 dl  sokeria 2 tl  leivinjauhetta 2 tl  soodaa 2 tl  vaniljasokeria 250 g  voisulaa Pohjataikina: noin 2/3  muruseoksesta 2 dl  piimää 1  kananmuna Täyte: 1 l raparperipaloja 500 g rahkaa 2 dl sokeria 2 kananmunaa 3 tl vaniljasokeria Ohje: 1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi. 2. Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.