Tomaattiketsuppia oman pihan tomaateista
Kirsikkatomaatteja tuli taas tänäkin kesänä omalta pihalta sen verran paljon, että alkoi ihmisväeltä tulla tomaatit jo korvistakin. Satoa kuitenkin vaan tuli ja tuli ja päätin lopulta kokeilla tehdä niistä ketsuppia. Tomaatteja kertyi kaksi kiloa yhdestä amppelitaimesta! Etsin reseptejä netistä ja löysinkin monia. Olivat loppujen lopuksi aika erilaisia ja katsottuani kaappiini mitä tarvikkeita sieltä löytyy valmiina ja mietittyäni hetken, päädyin seuraavanlaiseen reseptiin. Raaka-aineet: 2 kg (kirsikka)tomaatteja, suurin osa ylikypsiä 3 keskikokoisia sipulia 0,5 valkosipulia (n. 5 kynttä) 2 dl ruokosokeria 2 dl omenaviinietikkaa 4 tl suolaa 2 tl kanelia ripaus mustapippuria myllystä Ohje: Pilko tomaatit (puolita kirsikkatomaatit) ja poista niistä kannat. Silppua sipulit ja valkosipulit pieneksi silpuksi. Lisää isoon kattilaan (minulla oli 5 litrainen) omenaviinietikka ja sokeri. Kuumenna kunnes alkaa kiehua. Lisää mausteet ja vihannekset. Anna kiehua hiljall...