Pienen pirtin keittiössä

Tänään oli laskiaissunnuntai ja meilläkin tehtiin laskiaispullia. Reseptinä käytin ihan peruspikkupullan reseptiä, ehkä ihan pikkuisen muokaten. Äidin opin mukaisesti käytän leivonnassa aina vain voita ja pullataikinaan laitan yhden munan sijasta kaksi. Tuorehiiva on parempaa kuin kuivahiiva ja että pullataikinaan pitää laittaa jauhoja vain sen verran että sen juuri ja juuri pystyy leipomaan. Taikanaan tulee: 0,5 l      kevytmaitoa 1 pkt     tuorehiivaa 2 dl       sokeria 1 tl        suolaa 2 kpl     kananmunia (1 tl       kardemummaa) 200 g    voita riittävästi jauhoja Maito lämmitetään kädenlämpöiseksi. Sen jälkeen siihen sulatetaan kädellä sekoittaen hiiva. Lisätään suola, sokeri, kananmunat ja kardemumma. Meidän laskiaispulliin ei tällä kertaa tullut kardemummaa, koska sellaista ei sattunut olemaan kaapissa. En sitä aina laita. On hassua kun joskus opetin yhdelle etelä-amerikkalaiselle tuttavalleni pullanleivontaa, hän ihmetteli kovasti suomalaisten halua käyttää karde

Minun mieheni pitää kahvikakuista. Yksi hänen suosikeistaan on taatelikakku, joten päätin yllättää hänet tekemällä sellaisen. Taatelikakkua meillä yleensä syödään jouluisin, mutta silloin kuivakakut monesti jäävät (meillä ainakin) pahasti muiden jouluherkkujen varjoon. Taatelikakkua voi aivan hyvin tehdä muutenkin ja tällaisena tavallisena helmikuisena viikonloppuna pala kahvikakkua kahvin kanssa maistuu äärimmäisen hyvältä. Tein kakun äidiltäni saamallani reseptillä. Siihen tarvitaan: 200 g    taateileita paloina 2 dl       vettä 200 g    voita 2 kpl     kananmunaa 2 dl       sokeria 1 dl       kermaviiliä (tai piimää) 1,5 tl     leivinjauhetta 1 tl        ruokasoodaa 1 tl        vaniljasokeria 3,5 dl    vehnäjauhoja Ohje: Lisää taatelinpalat ja vesi kattilaan ja keitä hetki siten, että taatelit pehmiävät. Lisää voi lopussa kuumaan taatelimassaan ja anna sen sulaa sekaan. Jätä jäähtymään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon kermaviili tai piimä. Sek

Bataattilasagne Meidän yksi suosikeista tällä hetkellä on bataattilasagne, jota olen nyt parikin kertaa tehnyt Chocochili-blogin reseptin mukaan - hieman muokaten. Emme ole vegaaneja, joten olen käyttänyt maitotuotteita jonkin verran. Tämä ruoka on miehen ykkössuosikki ja jopa meidän 15-vuotias maksalaatikolla mieluiten elävä viikonloppuvahvistus söi tätä melko pienellä mutinalla. Tämä ruoka on siitäkin hyvä, että annos on meidän perheelle sellainen, että siitä riittää kahdeksi päiväksi. Ruoka myös tuntuu olevan seuraavana päivänä rakenteeltaan ja mauiltaan jopa parempaa kuin vasta paistettuna. Tarvitset tähän ruokaan seuraavat ainekset: 1 iso bataatti iso köntti voita 1 pienehkö parsakaali 300 g tofua 2 keskikokoista sipulia 4 isoa valkosipulinkynttä 1 tl oreganoa 3tl basilikaa suolaa, pippuria 750 g tomaattikastiketta 4 dl kaurakermaa 2 dl kermajuustoraastetta lasagnelevyjä Meillä tykätään yrteistä ja erityisesti basilika kuuluu koko perheen suosikkei